Segmento abordará cómo innovar y agregar valor a productos agroalimentarios y del mar

De costa a cordillera, un sinfín de alimentos han ido con los años tomando cada vez mayor relevancia en los paladares nacionales y también internacionales, siendo a la vez una oportunidad de la que a veces poco se conoce. Es por ello que cobran relevancia iniciativas como “Transforma Alimentos”, impulsada por Corfo y apoyada por el Ministerio de Agricultura que, a través de la coordinación y colaboración público-privada, busca potenciar el crecimiento sustentable de la industria chilena de alimentos, con una oferta de productos y servicios más diversificada, sofisticada y competitiva para los mercados globales de exportación.

Esta y otras experiencias serán parte del bloque “Innovación y agregación de valor en productos agroalimentarios y del mar”, en “Innova-Biobío”, el que se efectuará el viernes 10 de enero a las 16 horas, destinado a permitir a los emprendimientos y empresas locales conocer las capacidades instaladas de la región que apoyen a la agregación de valor de sus productos y servicios.

Participarán la Gerenta de “Transforma Alimentos”, Graciela Urrutia; Meyling Tang, dueña del Restorán Tres Peces y Vicepresidenta de Fundación Cocinamar; y Jean Paul Veas, Gerente del Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria. A continuación se efectuará un panel con Jéssica Cabrera, acuicultora de ostras, de la Granja Marina Cabrera y Guaquin Ltda.; Felipe Guzmán, uno de los fundadores de Delavid. alimento funcional en polvo, elaborado a partir de orujo de uva fermentada; y Josè Luis Aldunce, Empresa Seaweed Place, líderes en producción de algas chilenas para consumo humano.

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